菜市場(chǎng)免費(fèi)代炒菜 一批餐飲店慌了

懶人的福音，飯店的克星。代炒菜火了。

近日，深圳鹽田的一家菜市場(chǎng)，驚艷了不少人，市場(chǎng)內(nèi)的一牛肉檔口攤主變身大廚，不但幫顧客切好菜，還可以免費(fèi)炒菜，主打一個(gè)貼心。而除了菜市場(chǎng)，還有不少便利店、商超……都在忙著開(kāi)“食堂”，搶飯店的生意。

對(duì)此，有不少餐飲人感慨，“內(nèi)卷”加劇，“外卷”又襲來(lái)，現(xiàn)在干餐飲真的是太難了！

一、菜市場(chǎng)“進(jìn)化”，推“免費(fèi)代炒”服務(wù)

來(lái)的時(shí)候買(mǎi)的是生牛肉，走的時(shí)候就是一盤(pán)小炒牛肉了。

據(jù)了解，這家提供免費(fèi)代炒服務(wù)的是深圳鹽田區(qū)一菜市場(chǎng)的牛肉檔口。因?yàn)槊刻於加腥饲叭ヅ抨?duì)，牛肉攤已經(jīng)成為了菜市場(chǎng)的“頂流”檔口。至于代炒服務(wù)未來(lái)是否會(huì)收費(fèi)的問(wèn)題，攤主阿龍也表示：“如果后續(xù)增加新的店去專(zhuān)門(mén)加工會(huì)收取適當(dāng)?shù)募庸べM(fèi)，預(yù)計(jì)是5～10元。目前加工是不收取任何費(fèi)用的�！�

目前這里提供的免費(fèi)加工炒菜服務(wù)是一個(gè)預(yù)熱體驗(yàn)活動(dòng)，需要該項(xiàng)服務(wù)的顧客需提前與店鋪預(yù)約。該服務(wù)未來(lái)是否會(huì)收費(fèi)？阿龍稱(chēng)：“如果后續(xù)增加新的店去專(zhuān)門(mén)加工，會(huì)收取適當(dāng)?shù)募庸べM(fèi)，預(yù)計(jì)是5元~10元。目前加工是不收取任何費(fèi)用的�！�

想要搶餐飲人飯碗的可不止菜市場(chǎng)，更強(qiáng)勁的對(duì)手還有正忙著布局餐飲業(yè)務(wù)的便利店和商超。

今年以來(lái)，越來(lái)越多的商超做起了餐飲的主意，開(kāi)起了“食堂”，為打工人提供平價(jià)盒飯。

前不久，物美超市就在北京開(kāi)出了“物美大食堂”，提供兩種自助餐，一種是碳水自助13元，包括鹵面、炒餅、揚(yáng)州炒飯等；另一種是19.9的自助正餐，涵蓋60多種菜品。

大潤(rùn)發(fā)則推出了9.9元的奶酪包。據(jù)聯(lián)商網(wǎng)報(bào)道，今年大潤(rùn)發(fā)將持續(xù)上新9.9元烘焙系列產(chǎn)品，比如9.9元的火腿松松吐司、9.9元兩個(gè)的豬扒包等，聚焦價(jià)格力的塑造。

還有盒馬、永輝等商超也都在加大投入餐飲業(yè)態(tài)，推出各種平價(jià)快餐。

網(wǎng)友熱評(píng)：
菜市場(chǎng)炒菜對(duì)于不會(huì)做飯和會(huì)做飯的都是好事，一個(gè)天降救星神廚，一個(gè)減輕家務(wù)負(fù)擔(dān)，買(mǎi)菜就能炒菜，省錢(qián)又省事，比外面吃健康美味，豈不美哉。